Estimation of the oxidation level of edible oils : high-performance size-exclusion chromatography (HPSEC) applied to the early phase of oxidation

Get full text

Doctoral dissertation

Hopia, Anu , 1960-

University of Helsinki, Department of Applied Chemistry and Microbiology 1994.

Saved in:

Physical Description

74, [37] sivua : kuvitettu ; 25 cm + korjauslehti

Language

English

Item Description

Artikkeliväitöskirjan yhteenveto-osa ja 5 eripainosta.

Publisher

Helsinki : University of Helsinki, Department of Applied Chemistry and Microbiology, 1994.

Dissertation Note

Väitöskirja : Helsingin yliopisto

Series

EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 944.

Classification

udkx 57
udkx 663/664

Subjects

Additional Information

Anu Hopia

ISBN

951-45-6572-X pehmeäkantinen

Hopia, Anu