Kuoritun ruokaperunan ruskettumisen estäminen : kirjallisuusselvitys - Mokkila, Mirja; Wallin, Harriet (Elinkeinohallitus, 1988)
Keywords: elintarvikevalvonta; lisäaineet; peruna; perunavalmisteet; ruokatalous; sulfiitit; elintarvikkeiden lisäaineet; Health control; Potato industry; Terveysvalvonta