Tiivistelmä. Kirjallisuuskatsaus siitä miten mikroaaltouuni toimii ja mitä fysiikan ilmiöitä ruoan lämpenemiseen mikroaaltouunissa liittyy. Perehdytään mikroaaltosäteilyn generoivaan magnetroniin, sähkömagneettisen säteilyn käyttäytymiseen mikroaaltouunin kammiossa ja miten sähkömagneettinen säteily vaikuttaa ruokaan. Lisäksi perehdytään muun muassa mikroaaltouunin historiaan ja mahdolliseen tulevaisuuden kehitykseen sekä mikroaaltouunin turvallisuuteen ja käyttöohjeisiin.